z rukolą i dressingiem pomidorowym
Składniki (3-4 porcje) :
- ok. 250 g fasolki pinto
- 2 garści rukoli
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- trochę oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- pieprz, sól, majeranek, bazylia, oregano i słodka papryka
Przygotowanie :
- Fasolkę moczymy przez noc. Następnie gotujemy do miękkości (około 45 minut)
- Z oliwy, koncentratu i przypraw szykujemy dressing - nie żałujemy oliwy, gdyż strączkowe lubią tłuszcz
- Mieszamy fasolkę z rukolą i dressingiem. Fajnie smakuje dobrze schłodzone. Smacznego !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz