zacna zupa dla zapracowanych
Najbardziej lubię zupy, które tworzą się według schematu : obierz, pokrój, dopraw, zmiksuj. Takie, które są pyszne przy równocześnie minimalnym nakładzie pracy i uwagi przy ich przygotowywaniu. Szybki krem pomidorowy widoczny na zdjęciu to taka właśnie zacna zupa dla zapracowanych lub leniuchów, ale zawsze - smakoszy :)
Składniki :
- 3 marchewki
- kawałek pora - biała część
- kawałek bulwy selera
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- trochę naci pietruszki
- 3 ziela angielskie
- opcjonalnie : szklanka bulionu
- koncentrat pomidorowy - ok. 140 g
- puszka pomidorów (wraz z zalewą) lub kartonik passaty pomidorowej 400 ml
- sól, pieprz do smaku
- przyprawy : 2 łyżeczki słodkiej papryki, pół łyżeczki ostrej
- do podania : świeża pietruszka, ser feta...
Przygotowanie :
- Warzywa myjemy, obieramy, kroimy na byle jakie kawałki, po co tracić czas na zbędne finezje. Wrzucamy do gara (ząbki czosnku wrzucam w całości) zalewamy wodą. Dorzucamy z ziela angielskie, pokrojoną pietruszkę. Gotujemy ok 15 min na średnim ogniu
- Do zupki dodajemy koncentrat pomidorowy i pomidory z puszki lub passatę oraz bulion. Jeśli nie mamy bulionu proponuję pod koniec dodać łyżkę oliwy lub masła, ażeby zupa nie była bezczelnie beztłuszczowa. Gotujemy jeszcze ok 10 min, aż warzywa będą miękkie
- Zupę ściągamy z gazu, doprawiamy. Gdy nieco przestygnie - blendujemy na gęsty krem, w razie potrzeby dolewamy wody (przed zblendowaniem możemy się pokusić o wyłów ziarenek ziela)
- Podajemy z ulubionymi dodatkami, zieleninką, serem feta ... Zupa jest jeszcze lepsza na drugi dzień :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz