Czosnkowy krem z kalafiora

z suszonymi pomidorami

Przedstawiamy pyszną zupę krem, o oryginalnym smaku, z niewielu składników. Jest delikatnie czosnkowa, ale nie za bardzo; o delikatnie wyczuwalnym aromacie suszonych pomidorów. Przepis zgapiłam od mojej mamy, która to ostatnio tymże kremem mnie uraczyła. Polecamy :)

Składniki na cały gar :

• 1 kalafior
• 1 główka czosnku
• 1 pasternak (lub pietruszka)
• garść suszonych pomidorów
• trochę masła
• ok. 100 ml śmietany 30%
• pieprz i sól do smaku
• po łyżce słodkiej i ostrej papryki

Przygotowanie :

1. Czosnek obieramy. Ząbki podsmażamy w garnku (najlepiej o grubym dnie) na kilku łyżkach masła, pilnujemy by się nie przypaliły
2. W między czasie kroimy kalafior i pasternak. Wrzucamy do gara, gdy czosnek się już nieco poddusi. Zalewamy wodą (tak by zakryła warzywa). Gotujemy na średnim ogniu, aż wszystko będzie miękkie
3. Pod koniec dorzucamy pokrojone suszone pomidory i dolewamy śmietany, gotujemy jeszcze parę minut i zdejmujemy z ognia
4. Gdy zupa trochę ostygnie, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką i blendujemy na gładki krem
5. Podajemy z ulubionymi dodatkami : pestkami, grzankami, ziołami... Smacznego !