Surówka z kalafiora i brokuła

kolorowo. surowo. zdrowo.

Sałatka z surowego kalafiora pojawiła się jakiś rok temu na blogu. A ostatnio się zorientowałam, że brokuła także można na surowo zajadać! Ta wiedza wymagała utrwalenia w postaci poniższej surówki :) chrup!

Składniki (spora miska) :

• 1 mały kalafior (różyczki)
• 1 mały brokuł (różyczki)
• 2 marchewki
• 2 laski selera naciowego
• 1 czerwona papryka
• ok. 150 g sera feta
• garść świeżej mięty
• pęczek świeżej pietruszki
• sól, pieprz - do smaku
• trochę oleju rzepakowego
• trochę chili lub ostrej papryki
• łyżeczka nasion kminku

Przygotowanie :

1. Brokuł i kalafior dzielimy na różyczki, wkładamy do garnka i zalewamy wrzątkiem - po chwili odcedzamy, a gdy przestygnie to kroimy bardzo drobno
2. Marchewkę kroimy w drobną kosteczkę, tudzież seler naciowy, paprykę, fetę. Miętę i pietruszkę siekamy. Wszystko dodajemy do brokuła i kalafiora i mieszamy
3. Chlupiemy olejem, doprawiamy do smaku i dokładnie mieszamy.... iiii gotowe ! :)