z sosem sezamowo-cytrynowym
Była już kasza gryczana na zimno z fetą i oliwkami. Teraz kolej na kaszę gryczaną z pietruszką, miętą i kolendrą, inspiracją tejże była sałatka tabouleh. Jeśli nie przepadacie za charakterystycznym aromatem kaszy gryczanej, to koniecznie spróbujcie tej niepalonej : nie ma tak intensywnego zapaszku jak ta palona :)
Składniki (na dużą miskę - ok. 4 porcje lub 6 porcyjek) :
- ok. 300 g kaszy gryczanej niepalonej
- 1 szalotka
- 2 laski selera naciowego
- 1 papryka czerwona
- pół szklanki słonecznika
- pęczek świeżej mięty
- pęczek świeżej pietruszki
- pęczek świeżej kolendry
- sól do smaku
- trochę oleju rzepakowego
- łyżeczka kuminu
- sos sezamowo-cytrynowy do podania z tego przepisu
Przygotowanie :
- Kaszę ugotować (lepiej na sypko, nie może się zbytnio rozciapciać), zostawić do ostudzenia
- Słonecznik podprażamy na suchej patelni, odstawiamy, by przestygł
- Szalotkę drobno siekamy, seler i paprykę kroimy, zioła siekamy. Wszystko łączymy z kaszą i słonecznikiem, chlupiemy oleju, doprawiamy solą i kuminem. Najlepiej smakuje schłodzona i polana sosem sezamowo-cytrynowym
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz