idealny dla głodnych, zmarzniętych i/lub szczerbatych
Dal to ciapa z soczewicy rodem z Indii. Jest to prosta i pyszna potrawka, idealna na chłodniejsze dni. Można ją jeść z chlebkiem, ryżem lub inną ulubioną kaszą. Najlepiej smakuje, jak się trochę przegryzie. Rok temu robiłam dala bardzo często i w dużych ilościach, niestety razu pewnego przesadziłam i jedliśmy go przez 3 dni pod rząd, a dala wciąż było pełno, co zrodziło awersję Kuby do tej potrawy, która trwa po dziś dzień... Więc w tym sezonie cały dal tylko dla mnie :P
Składniki (3-4 porcje) :
- 1-1,5 szklanki czerwonej soczewicy (przed ugotowaniem)
- 1-2 cebule
- 500 ml passaty pomidorowej lub puszka pomidorów (w kawałkach)
- ok. 2 cm korzeń świeżego imbiru
- kilka łyżek oleju rzepakowego
- pieprz, sól
- papryka słodka, papryka ostra, kmin rzymski, kolendra mielona
- do podania : świeża pietruszka lub kolendra, kapka jogurtu lub śmietany itp
Przygotowanie :
- Soczewicę płuczemy, wrzucamy do gara i zalewamy wodą - nie za dużo, w razie potrzeby zawsze można dolać. Zaczynamy gotować
- Cebulę kroimy w drobną kostkę, imbir drobno siekamy lub trzemy na tarce. Na patelni, na oleju szklimy cebulę razem z imbirem. Odstawiamy
- Gdy soczewica będzie już miękka i wchłonie większość wody (czerwoną gotujemy ok. 10-15 min), do gara dorzucamy cebulę i imbir wraz z olejem, oraz passatę pomidorową. Gotujemy jeszcze ok 10 min - soczewica nie może być al dente, w sumie to nawet może być rozgotowana
- Całość doprawiamy do smaku - daję dość dużo kuminu i kolendry
- Podajemy gorące z ulubionymi dodatkami. Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz