z fetą i jarmużem
Kolejna wariacja na temat kaszy : kotleciki z piekarnika, pyszne i bardzo pożywne. Można je także podsmażyć na patelni, albo odsmażyć upieczone kotlety na drugi dzień - smakują wtedy chyba jeszcze lepiej :) Smacznego !
Składniki (na ok. 14-15 sporych kotletów):
- 1 szkl kaszy jaglanej (suchej)
- 0,5 szkl soczewicy czerwonej
- 2 cebule
- ok. 100 g mrożonego jarmużu (można zastąpić szpinakiem)
- kilka łyżek oleju (użyłam rzepakowego)
- pieprz, sól, curry, kmin rzymski, suszona pietruszka
- ok. 120 g sera feta
Przygotowanie :
- Kaszę gotujemy - ok. 25 min. Na ostatnie 10 min dorzucamy do kaszy soczewicę (jeśli używamy odmiany, która wymaga dłuższego gotowania - dodajemy ją odpowiednio wcześniej lub gotujemy osobno)
- W między czasie cebule drobno kroimy, podsmażamy na oleju kilka minut. Do cebuli dodajemy mrożony jarmuż, dusimy aż będzie gotowy
- Ugotowaną kaszę z soczewicą i cebulę z jarmużem wrzucamy do dużej miski lub gara. Doprawiamy, próbujemy. Gdy wszystko nieco przestygnie kilka razy blendujemy masę, żeby nabrała bardziej kleistej konsystencji. W razie potrzeby możemy dodać jeszcze trochę oleju
- Do masy dodajemy pokruszony ser feta lub twór fetopodobny, mieszamy i formujemy kotlety - układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 200 st. ok 45 min - w połowie pieczenia ostrożnie obracamy kotleciki, żeby się ładnie zarumieniły z obu stron
- Podajemy z ulubionymi dodatkami - na przykład z pomidorowym dipem :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz