Indyk w sosie śmietanowym

z pieczarkami, groszkiem i pietruszką

Zazwyczaj stronimy w kuchni od tłustej śmietany, ale tym razem ochota zwyciężyła - powstała pyszna potrawka z indyka, którą skonsumowaliśmy w towarzystwie kaszy gryczanej niepalonej i mizerii - zaiste porządny był to obiad !

Składniki (3-4 porcje) :

• 400 g filetu z indyka
• 2 cebule
• trochę oliwy lub oleju
• 400 g pieczarek
• łyżka masła
• 1-2 łyżki sosu sojowego
• 1 szkl mrożonego groszku
• 100 ml śmietany 30%
• opcjonalnie : łyżeczka mąki
• posiekana nać pietruszki
• sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie :

1. Na patelni na niewielkiej ilości oleju lub oliwy podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę, gdy się zeszkli dodajemy pokrojone mięso, solimy, pieprzymy, dusimy, aż będzie gotowe
2. W garnku na masełku dusimy kilka minut pokrojone pieczarki, w razie potrzeby podlewamy niewielką ilością wody, doprawiamy sosem sojowym,solimy, pieprzymy, dusimy jeszcze chwilę 
3. Do pieczarek dodajemy mrożony groszek, dusimy razem jakieś 5 minut, po czym dolewamy śmietanę i gotujemy na małym ogniu jeszcze 5-10 min aż groszek będzie gotowy, a sosik nieco zgęstnieje. Jeśli sos wydaje się być za rzadki, możemy dodać łyżeczkę mąki (do gotującego się sosu - wtedy unikniemy grudek)
4. Po chwili do garnka dorzucamy mięso z cebulą z patelni, chwilę dusimy wszystko razem. Podajemy z ulubioną kaszą lub ryżem. Możemy też ugotowaną kaszę dorzucić do gara z sosem, jeśli nas najdzie na takie fuzje :) Smacznego !