bulwy, korzenie i spółka
Pieczone warzywa to idealny pomysł na prosty i pyszny posiłek. Można przygotować wszystko wcześniej, a później tylko wstawić do pieca. Warzywa same w sobie są wyjątkowo smaczne, ale możemy je także podać z dipami lub jako dodatek do mięsa lub ryby.
Możemy użyć naszych ulubionych warzyw. Jeśli jednak łączymy warzywa miękkie z twardymi (np cukinię z ziemniakami) pamiętajmy by miękkie warzywa pokroić na duże kawałki, a twarde na przykład w kosteczkę, dzięki czemu uzyskamy w miarę podobny poziom upieczenia.
Poniżej podaję przykładowy zestaw warzyw. Szczególnie polecam buraka i topinambur - słodycz buraka i kwiecisty aromat topinamburu sprawiają, że mieszanka jest wyjątkowa w smaku :)
Składniki :
- 3 ziemniaki
- 1 burak
- 3 marchewki
- 1 czerwona papryka
- kawałek selera
- kawałek brukwi
- 4 korzenie topinamburu
- 1 cebula
oraz :
- oliwa z oliwek
- 3 łyżki octu balsamicznego
- pieprz, sól
- zioła prowansalskie
- płatki chili
- świeży rozmaryn
... lub inne ulubione przyprawy
Przygotowanie :
- Warzywa kroimy na kawałki (ziemniaków i topinamburu nie obierałam ze skórki - jedynie wyszorowałam), wrzucamy do dużej miski
- Wszystko polewamy oliwą (kilka "chlupów" - tak by po wymieszaniu pokryła równomiernie wszystkie warzywa). Dolewamy ocet balsamiczny, sypiemy przyprawy, solimy, pieprzymy. Mieszamy dokładnie - najlepiej ręką - by warzywa pokryły się "marynatą"
- Przekładamy do naczynia żaroodpornego lub blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 200 st przez około 1,5 godziny, połowę czasu pod przykryciem, drugą połowę bez. W trakcie pieczenia najlepiej raz czy dwa przemieszać wszystkie warzywa
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz