z batatami i groszkiem
Składniki (ok. 6 porcji) :
- 0,5 szklanki owsa (suche ziarno) *
- 1 duży batat (ok. 400-500 g)
- kilka małych marchewek
- 1 spora cebula
- 1 szklanka mrożonego groszku
- 200 ml mleka kokosowego
- 1-1,5 łyżeczki curry
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 3 łyżki sosu sojowego
- pieprz, sól
- świeża pietruszka do podania
Przygotowanie :
- Ziarna owsa wsypujemy do garnka na zupę i podprażamy na sucho co chwilę mieszając. Gdy już zaczną "strzelać" zalewamy wodą (ok 1-1,5 litra)
- Cebulę kroimy w kosteczkę, marchewkę na talarki i dorzucamy do gotującego się owsa. Gotujemy ok 10 min, po czym dodajemy obranego i pokrojonego w kostkę batata. Gotujemy jeszcze 15 min
- Następnie do zupy dodajemy mleko kokosowe i mrożony groszek. Doprawiamy przyprawami i sosem sojowym i gotujemy na małym ogniu jeszcze ok 5 min aż groszek będzie gotowy
- W razie potrzeby dolewamy trochę wody, doprawiamy. Podajemy ze świeżą pietruchą :)
* Owies możemy z powodzeniem zastąpić ryżem, najlepiej brązowym - wtedy czas gotowania będzie podobny. Możemy też pominąć punkt 1 i zrobić zupę bez zboża, lub dodać na koniec ugotowany już ryż lub jakąś kaszę
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz