czyli niedzielne śniadanie idealne
Naleśniki z pełnoziarnistej mąki orkiszowej wychodzą nieco grubsze od wersji typowo "francuskiej", są jednak równie (a może nawet bardziej) pyszne, a na pewno nieco zdrowsze :)
Składniki (ok. 15-17 naleśników) :
- 2 szklanki mleka
- 2 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 2 jajka
- 2 łyżki oliwy z oliwek*
- ok. 100 ml wody (może być gazowana)
- szczypta soli
dodatkowo do wersji zapiekanej :
- ulubione owoce (użyłam mieszanki mrożonych owoców i banana)
- ulubiony dżem (u nas 100% brzoskwinia z Łowicza)
- cynamon
- serek twarożkowy
- łyżka oleju kokosowego
- syrop klonowy do polania
Przygotowanie :
- W misce miksujemy mleko z mąką, jajkami, oliwą i szczyptą soli. Następnie dodajemy trochę wody. Konsystencję ciasta możemy sprawdzić zanurzając w nim paluch - jak ciasto zostaje na palcu po wyciągnięciu, znaczy, że jest dobre :)
- Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni do smażenia bez tłuszczu - wtedy nie musimy jej oliwić. Jeśli jednak naleśniki przywierają, można co jakiś czas skropić patelnię oliwką
Ja usmażyłam naleśniki dzień wcześniej, przez noc przechowałam w lodówce, a w niedzielny poranek tylko je nafaszerowałam i zapiekłam w następujący sposób :
- Piekarnik nagrzewamy do 200 st
- Spore naczynie żaroodporne (najlepiej prostokątne) smarujemy olejem kokosowym
- Każdy naleśnik smarujemy pół na pół serkiem i dżemem, układamy na nim pokrojone owoce, zawijamy i układamy ciasno w naczyniu
- Zawinięte naleśniki smarujemy z wierzchu odrobiną oleju kokosowego lub masełkiem, posypujemy cynamonem i zapiekamy ok 35-40 min
- Po wyjęciu z piekarnika przekładamy na talerz, polewamy syropem klonowym i rozkoszujemy się smakowitościami :)
* dzięki dodaniu do ciasta naleśnikowego oliwy, naleśniki nie przywierają podczas smażenia
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz