Tarta z jabłkami

Składniki :

spód :

• 1 szkl mąki (użyłam ryżowej)
• 1 łyżka stevii (lub cukru)
• szczypta soli
• 1 żółtko
• kilka łyżek mleka
• 3 czubate łyżki oleju kokosowego (lub masła)

wypełnienie :

• 4 małe jabłka, najlepiej słodko-kwaśne
• 1 dojrzały banan
• 1 białko
• 1 łyżka mąki
• 3 łyżki serka wiejskiego
• garść rodzynek
• cynamon
• 2 łyżki cukru trzcinowego

do dekoracji :

• pestki granatu

Przygotowanie :

1. Piekarnik nastawiamy na 200 st
2. Z podanych składników zagniatamy spód : ciasto jest bardzo kruche, wygniatamy je palcami na natłuszczonej foremce, nakłuwamy widelcem równomiernie na całej powierzchni
3. Spód wkładamy do piekarnika na ok. 10 min
4. W między czasie szykujemy wypełnienie : jabłka kroimy na małe plasterki, w dużej misce blendujemy banana z białkiem, serkiem, mąką, cukrem i cynamonem, i do tej masy wrzucamy pokrojone jabłka i rodzynki. Wszystko mieszamy, aby kawałki jabłek pokryły się masą
5. Na podpieczony spód wykładamy przygotowaną mieszankę i pieczemy jeszcze ok. 30 min