Składniki :
spód:
- 1,5 szkl mąki ryżowej
- 4 czubate łyżki oleju kokosowego
- woda
masa :
- 1 szkl daktyli suszonych, namoczonych przez kilka godzin w wodzie
- 2 szkl ugotowanej kaszy jaglanej * (1 szkl suchej kaszy)
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady 75%
- 1 czubata łyżka gorzkiego kakao
- 3 łyżki miodu
- ziarna z 1 laski wanilii
- wiórki kokosowe do dekoracji
Przygotowanie :
- Piekarnik nastawiamy na 180 st. Do mąki dodajemy olej kokosowy i kilka łyżek wody i ręcznie ugniatamy ciasto, dodając w razie potrzeby w trakcie zagniatania niewielkie ilości wody. Ciasto będzie dość kruche i sypkie, palcami "wyklejamy" nim formę żaroodporną, po czym nakłuwamy spód równomiernie widelcem i wkładamy do piekarnika na ok 25 min
- W misce blendujemy ugotowaną kaszę z namoczonymi daktylami (bez wody, w której się moczyły* ). Dodajemy resztę składników i blendujemy raz jeszcze. Jaglany krem** wykładamy na przestudzony, podpieczony spód. Wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi. Wkładamy do lodówki na kilka godzin.
* Wodę z moczenia daktyli dolałam do gotującej się kaszy, żeby nabrała trochę słodyczy
** Krem ma konsystencję gęstego musu, ale bez problemu daje się kroić
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz