Składniki :
- 2 szkl ugotowanej czerwonej fasoli*
- mała puszka koncentratu pomidorowego
- 1 duża cebula
- garść suszonych pomidorów
- oliwa z oliwek
- przyprawy : papryka słodka, papryka ostra, kmin rzymski
- do smaku : pieprz, sól
Przygotowanie :
- Cebulę kroimy w kosteczkę, podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy
- Do dużej miski wrzucamy fasolę, przecier pomidorowy i podsmażoną cebulkę wraz z oliwą, wszystko razem blendujemy, stopniowo dodając co nieco wody, żeby uzyskać kremową konsystencję.
- Pastę doprawiamy i jeszcze raz blendujemy
- Suszone pomidory kroimy na małe kawałki i dodajemy do pasty - mieszamy i gotowe
Pastę możemy przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez kilka dni. Najlepiej polać ją z wierzchu niewielką ilością oliwy, żeby nam nie wyschła.
* Możemy użyć też 2 puszki fasoli konserwowej (każda po 400g), aczkolwiek ugotowana jest lepsza. Jeśli używamy fasoli z puszki, odsączamy fasolę zachowując zalewę. Przy blendowaniu fasoli z puszki zazwyczaj nie potrzeba dolewać więcej wody do pasty, ale jeśli chcemy trochę rozrzedzić nasze mazidło, najlepiej dolać kilka łyżek odsączonej zalewy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz