idealny do grudniowej herbatki :)
Pyszne, szybkie ciasto o bogatym, gryczanym aromacie, wilgotne od jabłek, pachnące cynamonem :) To chyba najzdrowsze ciasto jakie popełniłam, bez glutenu, bez jajek (lub w wersji jajecznej, jeśli nie mamy nasion chia), bez cukru, z niewielką ilością tłuszczu. Jest po prostu super !
Składniki (forma ok. 26 cm) :
suche :
- 1 szkl. mąki gryczanej (użyłam takiej, do kupienia m.in. w Kauflandzie)
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- płaska łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
- po łyżeczce cynamonu i kardamonu
mokre :
- 3 łyżki nasion chia + 0,5 szkl. wrzątku + 0,5 szkl. mleka / lub 3 jajka + trochę mleka
- 1/3 szkl. oleju (u mnie ryżowy)
- 5-6 łyżek miodu
oraz :
- 2 jabłka
- trochę suszonej żurawiny
Przygotowanie :
- Piekarnik nastawiamy na 200 stopni
- Nasiona chia zalewamy wrzątkiem w misce i energicznie mieszamy - powinny po chwili wytworzyć kleistą zawiesinę, która zastąpi nam jajka w roli ciastowego sklejacza. Żurawinę również zalewamy na chwilę wrzątkiem
- Suche składniki mieszamy. Do zawiesiny z chia dodajemy mleko, olej i miód i dokładnie mieszamy. Jeśli używamy jajek, to łączymy je z pozostałym mokrymi składnikami (bez mleka)
- Suche składniki łączymy z mokrymi. Ciasto będzie bardzo gęste - jeśli jednak będzie zbyt ciężkie w manipulacji, dodajemy nieco mleka (również w wersji z jajkami)
- Jabłka obieramy, kroimy w kostkę. Żurawinę odcedzamy. Do ciasta wrzucamy jabłka i żurawinę i staramy się dokładnie wszystko wymieszać (choć gęste ciasto stawia nieco opór)
- Masę wykładamy do natłuszczonej formy (użyłam formy ceramicznej do tarty). Pieczemy w 200 stopniach ok. 40 minut
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz