Chleb pełen mocy

czyli kwintesencja zdrowia :)

Ten chleb jest po prostu r e w e l a c y j n y ! Nie dość, że nie wymaga dużo roboty - pomieszać, odczekać, upiec - to w smaku jest przepyszny ! Gdy dokładnie wystygnie, ładnie się kroi ostrym nożem. My uwielbiamy go jeść z miodem - mmm niebo w gębie, bije o głowę drożdżówy i batony :)

zmodyfikowany przepis ze strony www.mynewroots.org

Składniki :

suche :

• 1,5 szkl płatków owsianych*
• 1 szkl siemienia lnianego całego
• 6 łyżek siemienia lnianego mielonego
• 2 łyżki nasion chia
• 1 szkl pestek słonecznika
• 1 szkl migdałów
• 1,5 łyżeczki soli

mokre :

• 1,5 szklanki wody + ok. 0,5 szklanki do dolewania
• 2 łyżki syropu klonowego lub miodu
• 6 łyżek oleju rzepakowego

* użyłam rozdrobnionych

Przygotowanie :

1. W jednej misce mieszamy wszystkie składniki suche, w drugiej mokre
2. Suche składniki łączymy z "zalewą", dobrze mieszamy
3. Odstawiamy całość na ok 4 godziny. Co jakiś czas można zamieszać masę, jeśli widzimy, że ziarna wchłonęły cały płyn, dolewamy kilka łyżek wody. Masa powinna być bardzo zwarta, ale też wyraźnie wilgotna.
4. Piekarnik nastawiamy na 180 st, masę przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy ok. 45-50 min, aż chlebek się zarumieni
5. Po wyjęciu chlebka z piekarnika, czekamy ok pół godziny po czym wyjmujemy go z formy i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
6. Wystudzony chlebek pięknie się kroi ostrym nożem, może stać przykryty bawełnianą ściereczką przez kilka dni, a wciąż jest wilgotny i pyszny